4 lưu ý khi nấu ăn bằng bếp từ nhất định bạn phải biết

Bếp từ đã trở thành một trong những thiết bị nhà bếp phổ biến và hiện đại nhất, với nhiều ưu điểm như tiết kiệm năng lượng, tăng tính an toàn và hiệu quả trong nấu ăn. Chính vì vậy mà ngày nay bếp từ được chị em nội trợ vô cùng ưa chuộng. Tuy nhiên khi nấu ăn bằng bếp từ vẫn cần phải có sự am hiểu và những lưu ý quan trọng chúng ta cần phải nắm vững để đảm bảo sử dụng bếp từ hiệu quả và an toàn nhất.

Trong bài viết ngày hôm nay, chuyên gia thiết bị nhà bếp GasSaiGon sẽ chia sẻ đến bạn những lưu ý quan trọng để chúng ta nắm vững khi nấu ăn bằng bếp từ hằng ngày cho gia đình mình nhé!

Top 4 lưu ý khi nấu ăn bằng bếp từ mà bạn cần biết

Khi nấu ăn bằng bếp từ có 4 lưu ý bạn cần nắm như: lựa chọn đồ dùng khi nấu ăn, thời gian nấu, điều chỉnh nhiệt độ nấu ăn phù hợp và sử dụng đúng cách. Cụ thể:

1. Lựa chọn đồ dùng khi nấu ăn bằng bếp từ:

Trước khi bắt đầu nấu ăn trên bếp từ, bạn cần kiểm tra đồ dùng nấu nướng để đảm bảo chúng đúng là dụng cụ nấu chuyên dụng dành cho bếp từ.

Bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý tạo từ trường từ để truyền nhiệt độ, vì vậy các dụng cụ nấu nướng phải làm từ các vật liệu có tính từ, tránh các loại nồi chảo bằng thủy tinh, đồng, hoặc nhôm. Sử dụng đúng loại vật dụng để tránh việc chúng không hoạt động hiệu quả và gây lãng phí.

Nên chọn những bộ nồi chảo chuyên dụng cho bếp từ, nếu bạn có khả năng chi trả cao thì nên mua loại có thương hiệu cao cấp. Ngoài ra, chúng ta có thể chọn vật dụng nấu nhiễm từ có đáy càng dày càng tốt, thiết kế đáy liền mạch nhẵn không theo dạng tổ ong để diện tích tiếp xúc với mặt bếp là cao nhất.

2. Chú ý đến thời gian nấu ăn:

Một trong những ưu điểm lớn của bếp từ là khả năng nấu nướng nhanh chóng. Nó có thể giảm đáng kể thời gian chế biến thực phẩm so với các thiết bị truyền thống như bếp gas hay bếp than. Tuy nhiên, để sử dụng bếp từ hiệu quả, bạn cần đảm bảo rằng bạn đã nắm rõ thời gian cần thiết để nấu các món ăn khác nhau.

>>> Ví dụ, đun nước sôi trên bếp từ có thể nhanh hơn đáng kể so với bếp gas. Do đó, bạn cần điều chỉnh thời gian nấu nước sao cho phù hợp với bếp từ. Thường thì việc nấu nước trên bếp từ chỉ mất vài phút so với thời gian dài hơn trên bếp gas. Điều này đặc biệt hữu ích khi bạn cần nấu ăn nhanh chóng hoặc đun sôi nước cho các công việc khác.

Lưu ý rằng việc nắm rõ thời gian nấu giúp bạn tránh việc thức ăn bị nấu quá lửa hoặc cháy khét. Bếp từ có khả năng truyền nhiệt nhanh chóng, vì vậy việc nắm vững thời gian nấu sẽ giúp bạn kiểm soát quá trình nấu ăn một cách chính xác.

3. Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp:

Một khía cạnh quan trọng khác khi nấu ăn bằng bếp từ là điều chỉnh nhiệt độ phù hợp cho món ăn bạn định chế biến. Bếp từ cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ rất nhanh, nhưng điều này cũng đồng nghĩa với việc bạn cần phải thận trọng để không làm cháy hoặc khét món ăn.

Nếu món ăn của bạn cần được nấu ở nhiệt độ trung bình so với các loại bếp khác, bạn nên điều chỉnh bếp từ ở mức nhiệt độ thấp hơn. Sử dụng nút tăng giảm nhiệt độ trên bảng điều khiển để điều chỉnh nhiệt độ một cách chính xác. Việc này sẽ giúp bạn duy trì sự kiểm soát và chất lượng trong quá trình nấu ăn.

Lưu ý điểu chỉnh nhiệt phù hợp vì nếu bạn nấu ở nhiệt độ quá cao, có thể làm mất đi chất dinh dưỡng trong thực phẩm và gây ra các vấn đề như cháy hoặc khét món ăn.

4. Sử dụng bếp từ hiệu quả và tiết kiệm thời gian:

Bếp từ không chỉ đem lại sự tiện lợi trong việc nấu ăn mà khi nấu ăn bằng bếp từ còn giúp bạn tận dụng hiệu quả thời gian và năng lượng. Để thực hiện điều này một cách tốt nhất, hãy tuân thủ một số nguyên tắc sau đây:

1. Điều chỉnh nhiệt độ vừa phải: Khi sử dụng bếp từ, hãy luôn để nhiệt độ ở mức vừa phải cho món ăn của bạn. Nếu nhiệt độ quá cao, thức ăn có thể bị cháy hoặc khét, làm mất đi hương vị và chất dinh dưỡng. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn đun nước hoặc hâm sữa. Nếu cần nhanh chóng đun sôi nước, bạn có thể tăng nhiệt độ lên, nhưng hãy luôn theo dõi để tránh tràn nước và bảo đảm an toàn.
2. Kiểm tra độ ẩm của thức ăn: Trong quá trình nấu ăn, hãy luôn kiểm tra độ ẩm của thức ăn để tránh tình trạng quá khô hoặc quá nước. Bếp từ có khả năng điều chỉnh nhiệt độ rất nhanh, vì vậy bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ để bảo đảm thức ăn luôn đạt độ ẩm lý tưởng.
3. Xào rau củ đúng cách: Khi xào rau củ trên bếp từ, hãy sử dụng một chiếc chảo dày và có đáy nhiều lớp để nhiệt độ được phân phối đều. Điều này giúp rau củ được xào đều, không bị khét hoặc cháy, và giữ được độ tươi ngon cùng độ giòn của chúng.
4. Chiên và rán món ăn một cách tỉ mỉ: Khi chiên hoặc rán thức ăn trên bếp từ, hãy điều chỉnh nhiệt độ tùy theo loại chảo bạn sử dụng. Sử dụng lượng dầu ăn vừa đủ để món ăn không bị ngập trong dầu. Điều này giúp thức ăn nấu chín đều, giòn ngon và ít nhiều hơn dầu.
5. Khi kho thực phẩm: Trong quá trình kho thực phẩm, bạn có thể đun nước ở nhiệt độ cao ban đầu để thức ăn bắt đầu sôi. Sau đó, hãy điều chỉnh nhiệt độ xuống mức vừa đủ để nấu thức ăn. Thỉnh thoảng, hãy đảo đều thức ăn bên trong nồi để đảm bảo thực phẩm chín đều, thấm đều gia vị và ngon hơn.

Kết luận về việc nấu ăn bằng bếp từ

Nấu ăn bằng bếp từ có nhiều ưu điểm, nhưng cần sự quan tâm đặc biệt đến việc sử dụng đúng cách để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Nắm vững các nguyên tắc cơ bản và thực hiện chúng trong việc nấu ăn hàng ngày giúp bạn tận dụng hết tiềm năng của bếp từ và thực hiện các món ăn ngon hơn.